Blütenhonig aus dem Frühling mit Rapshonig

feincremig, streichfest
Diesen sehr geschmeidigen Honig zeichnet ein angenehm frischer Geschmack aus. Durch seine schmelzartige Konsistenz bleibt er perfekt auf dem frischen Frühstücksbrötchen. Das macht ihn bei Kindern so beliebt.
320 g à 4.90€ (15,31€/1kg)
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Frühlingsblütenhonig

feincremig
Ein feincremiger Honig aus blühenden Obstbäumen. Meine Bienen stehen hier bei einem älteren Herren, der uralte Apfelsorten züchtet. Über eine lange Zeit sammeln sie hier fleissig diesen leckeren Honig mit seinem mild, fruchtigem Geschmack.Die vielfältigen Aromen des Löwenzahn, Weißdorn und Raps ergänzen diesen einmaligen Honig, der in jedem Jahr etwas anders schmeckt. Ein klassisches Naturprodukt.
320 g à 4.90€ (15,31€/1kg)
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Landhonig

feincremig/ streichfest
Dieser Honig stammt von meinen kleinen Jungvölkern. Sie sammeln noch nicht so viel Honig, wie die "Großen". Sie beginnen fleißig in der Obstblüte, weiter im Raps, der Robinie und später in der Linde. Erst jetzt entnehme ich ihnen einen kleinen Teil ihrer Ernte. Viele leckere Sorten sind also bereits durch die fleißigen Bienen von Natur aus gemischt. Von mild fruchtig bis hin zum kräftigen Geschmack der Lindenblüten. Bei den Honigverkostungen an meinem Marktstand ist dies mit Abstand der beliebteste Honig. Oft höre ich: "Der schmeckt ja wie früher in meiner Kindheit".
320 g à 4.90€ (15,31€/1kg)
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Frühsommer

flüssig
Ein geschmacklich sehr vielfältiger Honig. Die kleineren Jungvölker sammeln noch recht wenig Honig. Hier ernten wir das erste Mal nach der Lindenblüte. Die Bienen haben hier also alle Nektarsorten von der Obstblüte bis zur Linde bereits in der Bienenwabe gemischt. Diese Vielfalt kann man schmecken.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Lindenhonig

feincremig
Der Nektar aus uralten Lindenbäumen, die an idyllisch gelegenen Kopfsteinpflasterwegen blühen, bildet die Basis für diesen kräftigen, zartgelben bis grünlichen, sehr herzhaft schmeckenden Honig.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Blütenhonig mit

Raps- Löwenzahnhonig

sehr feincremig
Für diesen Honig standen meine Bienen an einer riesigen Löwenzahnwiese. Rapsfelder in der näheren Umgebung sorgen für einen angenehm milden Honig in einer sehr festcremigen Konsistenz.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Obstblütenhonig aus Werder Havel

feincremig
Ein mild fruchtiger Honig aus der Obstblüte in Werder Havel. Zeitig im Frühling sammeln meine Bienen emsig in den Kirsch-, Pflaumen- und Apfelblüten an den sonnigen Hügeln der Umgebung. Ein toller Honig ist die Belohnung für diesen Fleiß.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Blütenhonig mit

Robinenhonig (Akazie)

flüssig
Akazienhonig, der eigentlich von der heimischen Robinie stammt, ist ein heller Honig, der sehr lange flüssig bleibt. Er ist besonders mild und angenehm aromatisch, dabei fruchtig frisch. Dieser klare Honig passt perfekt zu Tee, Jogurt oder Müsli. Er ist von den Bienen sehr weit getrocknet worden und dadurch auch nicht so dünnflüssig, bleibt also auf dem Brötchen und nicht auf der Hand:).
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Robinienhonig (Akazie) verfeinert mit Bourbon- Vanille (Brotaufstrich)

flüssig

3D Ansicht.
Eine besonders edle Honigkomposition. Der mild fruchtige Robinienhonig harmoniert perfekt mit dem dezenten Vanillegeschmack. Ich verwende ausschließlich edle Bourbon- Vanilleschoten. Er wird häufig auch als kleines Gastgeschenk statt einer Flasche Wein für den nächsten Besuch bei Freunden gekauft. Leider ist die Bourbon- Vanille kaum noch bezahlbar. Ich kaufe beim Direktimporteur mit eigenen Plantagen und zahle inzwischen knapp 900,-€ pro Kilogramm.
320 g à 6.90€ (21,56€/1kg)
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Sommerblüte

flüssig
Ein sehr kräftiger Honig aus den Linden- und Buchweizenblüten in den schönen Havelauen. Der Buchweizen dominiert den leicht malzigen Geschmack. Für alle, die es etwas herzhafter mögen.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Sommergold

flüssig
Ein sehr kräftig-würziger Honig, der geschmacklich dem Waldhonig sehr nahe kommt.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Sommerhonig aus Kloster Lehnin

sehr feincremig
Vielfältig und intensiv im Geschmack. Ein besonderer Honig aus der Blütenvielfalt in der Umgebung des Kloster Lehnins. Durch die Trockenheit war die Ernte sehr gering, dafür aber hoch konzentriert im Geschmack, einfach lecker.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Blütenhonig mit

Kornblumenhonig

flüssig / leicht cremig
Sehr mild- harmonischer Honig in einer nahezu flüssigen Konsistenz. Nur in den Feldern des ökologischen Landbaus findet man heute noch das blaue Blütenmeer der Kornblumen für diesen seltenen Honig. Inzwischen eine kleine Rarität.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Spätsommer

flüssig
Dieser sehr würzige, kräftige Honig ist bei Honigkennern absolut beliebt, aber auch etwas speziell. Er enthält unter anderem den Nektar der Edelkastanie, welcher eine sehr herbe Note trägt. Wem Honig allgemein etwas zu "süß" ist, der ist mit dieser Sorte sehr gut beraten. Im Zweifel empfehle ich Ihnen, diesen jedoch lieber vorher an meinem Markstand zu probieren, soweit Sie die Möglichkeit dazu haben.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Blütenhonig Sommertraum mit Buchweizen

feincremig
Ein absolut spezieller Honig für Kenner. Liebhaber schätzen den sehr würzigen, leicht karamelligen Geschmack. In diesem Jahr ist er etwas milder als sonst, da in unmittelbarer Nähe des Standortes ein riesiges Sonnenblumenfeld geblüht hat. Auf Grund des ungewöhnlichen Geschmackes aber auch wegen seines sehr "eigenen" Geruches, empfehlen ich Ihnen, diesen Honig nur zu ordern, wenn Sie Ihn bereits kennen gelernt haben. Ansonsten probieren Sie ihn vielleicht vorher einmal auf dem Wochenmarkt, oder bei mir am Stand.
320 g à 5.90€ (18,44€/1kg)
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Blütenhonig mit

Sonnenblumenhonig

feincremig
Endlose Sonnenblumenfelder im schönen Oderbruch prägen diesen kräftigen, wunderbar aromatischen und sonnengelben Honig. Eine leicht an Zitrone erinnernde dezente Säure macht diesen Honig geschmacklich so einzigartig. Leider geben die modernen Sonnenblumensorte kaum noch Nektar ab. Sehr viel Aufwand für die Bienen und den Imker. Vermutlich wird der deutsche Sonnenblumenhonig damit bald gänzlich verschwunden sein.
320 g à 7.90€ (24,69€/1kg)
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Blütenhonig mit

Silphie

sehr feincremig
Die Silphie ist eine absolute Rarität. Die ca. 3m hohen, lang anhaltend gelb blühenden Pflanzen werden als Alternative zur Monokultur Mais von einem Biolandwirt in meiner Umgebung angebaut. Der Honig schmeckt aprikosenartig- fruchtig mit einer leicht herben Note. Auch die leuchtend gelbe Farbe dieses besonderen Honigs ist toll anzuschauen.
320 g à 7.90€ (24,69€/1kg)
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